どーしてもパンが食べたい

May 17, 2018

 

今まで、ずっとパンを食べたら、

グルテンが認知症を作る原因になるので

ダメだと言うてきました。

 

でも、私自身、パンは大好きです。

好きなものは仕方ないんです。

 

どうしても、パンを食べたいあなたに朗報です。

 

グルテンがほぼ入ってないパンが存在します。

 

それはライ麦パンです。

 

ドイツ系のパンってライ麦が多く使われてるんです。

 

ライ麦パンは、グルテンで膨らませたりしてないので、

中身もぎっしり詰まっいて食べ応えもあります。

 

それとライ麦は、小麦粉と比べても栄養豊富なんですよ。

 

炭水化物の糖を身体のエネルギーに

変換するTCA回路(クエン酸回路)には、

ビタミンBが必要なんですが、

ライ麦はビタミンB群が多いので、

身体のエネルギーを作ることができるんです。

 

さらに、ライ麦はGI値(血糖値の上昇を計測する数値)も

低いので急激に血糖値が上がることもありません。

 

 

 

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